第二妡定了定神,
“这个肘子”
林愁挑起眉毛,一脸蛋定的摆了摆手。
(是时候表演真正的技术了!)
“咳,其实没什么特别的。”
“烧毛定型,冰水拔小火扒。”
“绝大多数人都喜欢在炖肘子的香料上下功夫,未免有些过于极端了,但说起来糖皮肘子也是另一个极端,重手法淡用料,炖这个肘子说白了就在一个‘慢’字,微小火冷水下锅,嗯,就是那种烧开一锅水要一两个小时以上的微小火,水开下料,主要还是黄酒,好黄酒,要是有大灾变前的陈年花雕是最棒的,然后细细的炖上六个小时”
第二妡瞳孔一缩差点筷子都扔了,声音突然尖锐起来,
“花雕??”
“你你你你也真敢想啊谁还吃得起这个肘子啊”