笔趣阁>都市现代>乡野小地主>第487章 这个办法很危险

美食节的预赛比的不是谁撑到最后就晋级决赛,而是总共所赚取的代金券的数额,因此支撑三天是没有用的,重要的赚取足够多的代金券,可现在问题是,经过了这一场天灾,红山庄园生态餐厅储备的食材,远远不够支持红山庄园生态餐厅在离赛区晋级所需要的数量。

“所以,我们目前应该讨论的是,如何在利用有限的食材的情况下,在我们所在的赛区出线。”白芸的手指不自觉的轻轻敲击着会议桌,她在想办法。

“白经理,我刚才想了想,能不能适当的提高下价格?”久久没有说话的方格,提出了一个办法。

听到方格的这番话,其余几人都是眼睛一亮,这个办法倒是不错,这预赛的菜品价格都是参赛者自定的,主办方并没有规定一样菜品必须多少钱,这也是根据实际情况来的,比如说你卖臭豆腐的,再美味你和人家极品龙虾怎么能是一个价格?

而且,红山庄园生态餐厅,有把菜品价格往高了订的资本。

如进红山庄园已经基本上占领了海州市场,在海州有非常高的认可度,而美食节虽然有来自各地的游客,但最主要的还是海州本地的人,所以,这个办法可行性不错。

程勇直接附和:“方主厨的建议不错,我附议,如今也没有更好的法子了。”

其余几个红山庄园生态餐厅分店的大厨也是连连点头,但白芸却并没有表态。

杨朗觉得这法子可以,但解决不了根本问题,之前红山庄园生态餐厅准备的策略,是用低廉的价格出售高品质的菜品,以此换取大量的代金券,虽说这是亏本生意,但是稳啊,极品食材他们又不缺少,能以最稳当的方法,晋级决赛,这是最好的选择。

可现在食材不够,之前的策略自然也就用不成了。

可是,这提高一些价格,该提高多少?换句话说,提高多少能够使红山庄园生态餐厅在离赛区出线?这还是一个未知数,而且杨朗最怕的是,这会将红山庄园生态餐厅辛辛苦苦积累起来的民众认可度降低。

白芸心里也很烦乱。

她承认方格的建议有一定用处,但没法解决问题,毕竟这一张入场券,只能换到三千代金券,所以说进场的民众,对一道菜的售价,那也是心里有数的,太贵是绝对不行的。

“根据目前食材储量,如果我们光想靠提高价格来出线的话,需要提高至少五倍的价格,这不现实。”红山庄园生态餐厅的菜品,本来就比一般餐厅的贵一些,如今再提高上五倍,那不啻于将客人往外赶。

五倍!?

众人面面相觑,有差的这么多吗?

程勇脸色难看:“一般来说,在预赛的时候,一般餐厅的菜品售价基本是二百到三百代金券,就拿三百来算吧,五倍那就相当于一千五百代金券?一场入场券,只能换两道菜,这……”

这民众买入场券,为的就是尝尝全国各地不同的美食的,你这红山庄园生态餐厅一道菜,就要了他一半的代金券,换谁这也不可能答应的啊。

方格嘴唇抖了抖,心里明白,他的这个法子,用不成。

白芸闭上了双眼,许久才睁开双眼,深深的吸了一口气:“我有一个想法,咱们去收购一些普通的食材,用普通的食材混合极品食材,如此一来,说不定还能有一定的机会,打个比方,一道菜有主菜和配菜,主菜量多,配菜量少,量多的主菜我们用普通食材代替,量少的配菜我们用极品食材,这样一来,多少能在保持一定品质的情况下,用有限的极品食材,制作出更多的菜品出来,当然,这是我的个人想法,能不能用,还得大家商量商量。”

杨朗一听,顿时点点头表示赞同:“我觉得这个办法可行,顺便,在可以承受的范围内,提高下价格。”

宋明达也点头,这是比较靠谱的一个办法了。

如果可以选择的话,白芸也不想这么做的,这么做有一个潜在危机,那就是将红山庄园生态餐厅,好不容易积累起来的名声,摆在了悬崖上,稍有不慎,可能就会跌落万丈悬崖,没得救了。

但她现在没有办法,林庭不在,她必须负担起这个责任来。

在无数的可能性里,寻找到一个最优解。

程勇有些担心,也有些不满。

他担心这会引起一部分消费者的怨怼,毕竟这十家的红山庄园生态餐厅都开起来了,海州市大部分市民都尝过了极品食材,这嘴巴都被养叼了,要是这个想法被识破了的话,那红山庄园生态餐厅就声名扫地了。

而他不满的,却是在这个合作之中,林庭是占据主导地位的,负责提供食材,他负责提供场地,如今他付出的足够了,林庭这边却掉了链子,换谁谁心里也会不舒服,如果不是因为这是天灾,没有办法的事情,他估计都要在这场会议上向白芸发难了。

但他还是忍住了。

白芸见没有人提出异议:“举手表决吧,超过半数就用这个办法。”

白芸的话音刚落,就见到不少人举起了手,超过了四分之三,她看了下没有举手的人,有程勇和几个分店的大厨,心里多少有了数。

“既然这样的话,那就按照这个办法来办,方店长,负责收购普通食材的工作,就交给你来办,记住即便是普通食材,我们也要最好的,用不着省钱,只要挺过了这一关,一切付出都是值得的。”白芸嘱咐了一句。

方格点点头,他晓得这


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