笔趣阁>都市现代>面食世家>第二百九十九章:玩个花样

“董啸哥哥,承乾叔叔,其实,2014年初,是董记面馆扩展开分店的最好时机,那个时候,无论店面营业额,还是利润,人员士气,都是最好的时候。”李若玉不无遗憾的说道。

听了若玉这个话,董承乾更郁闷,最好的时机,那应该是十几年前了,那个时候,李源声创办竹马休闲广场和竹马酒店的时候,曾邀请董记面馆全面进驻竹马休闲广场。

如果那次,董记面馆把握住了机会,别说单体面食店最大规模,就算整体营业额最大规模,也有董记面馆一席之地了。

但这世上,永远没有后悔药。

“我明白了,就是,我们现在开始,要努力把董家面馆再经营上去,在士气最高最顺的时候,再开分店。这样,才能旗开得胜,才能未来真正跟三晋面食集团这样的面食餐饮公司,真正的全面竞争。对吧?”董颜也很是兴奋的说道。

“没错。”李若玉看了董颜一眼,笑着说道。

“量化精准的细则和《董记面食全谱》的面食种类,尤其是这个量化精准的细则,我们要长期坚持,这两个东西,虽然被三晋面食偷盗去了。但他们消化起来,需要不短的时间,再加上,符合我们的,未必符合他们,有一个水土不服的过程。所以,我觉得,我们还有很大机会。”

听董啸这样说着,韩执敏不断点头。

”那我们,就得玩一点儿花样儿。就像当初,我们第一个开通网上定餐,首家承接婚庆生日宴会一样。我们玩点儿,面食餐饮行业,从来没有的东西。再加上,量化精准细则和最丰富最地道面食种类的基础,我们,应该能重回巅峰。”

韩执敏兴奋的总结道,但至于如何玩花样儿,她还没有一个具体的想法。

董承乾,几乎完全就是一个看客和听客了,做面,管理面馆,甚至打点各级政府部门关系,他是一把好手,但现在孩子们讨论的东西,他就完全插不上嘴了。

甚至,董星移和董步云,也插不上嘴了。

这个董记面馆的天下,已经完全是90后,完全是董啸、韩执敏、董颜和李若玉他们的天下了。

或许,这就是所谓时代的潮流,这就是未来。

现在,或许,董承乾,终于可以放心了。

……

会议时间很长,但最终,还是出了两个大成果,也可以说是大花样儿。

从董啸、韩执敏、董颜和李若玉四人组兴高采烈的样子来看,这个大花样儿,不仅是开创性的东西,同时,也有决定性的作用了。

过去十几天来,大家难得有了一些欢声笑语。

还是董啸提出了想法,韩执敏和李若玉完善了。

董啸还是从网络下手了,而且,从董记面馆的营业组成来看,不仅是婚宴庆典的预订,还是面食的售卖,甚至是三楼包间的三五人会餐,已经有超过百分之七十的,来自于网络,或者说是手机订单。

那些真正迈开双腿,走进董记面馆再点面的人,不少,还有,但相比这个份额,却是少之又少了。

从这一个基准,或者说最大的大数据人群出发,董啸发挥他网络作家无穷大的脑洞的回路,想了两个主意。

第一个,提供真空包装,可直接售卖式的面食快餐。这个基于量化精准细则而来,既然面食和稍子,调味食材等等,都可以量化精准了。

那我们做一个真空包装,把做好的面食,稍子,调味食材,分类包装,进行消毒除菌处理后,那保质期达到三天72个小时,就是很现实的事情了。

然后,所有的食客,都可以直接方便的购买到,拿微波炉加热三分钟,一碗好看、美味、足量,因人而宜口味的快餐面食,就能即刻享用了。

种类不用多,选取前十种,销量最大的面食品类,比如,刀削面、焖面、扯面等等,以量化精准细则的五种分类、五种形态,这就能形成几十种的品类,至于调味包,每份都放,食客自行按口味酌情添加。

而销售场所呢,所有线下商超、自动售卖机、24小时便利店,以及提供非面食饮食的任何餐饮场所。

董记面馆至少在潞城市,强大的品牌知名度和感召力,那是没有问题的。

这种用餐方式,跟线下走进面馆餐饮店享受一番,那味觉得体验是完全一样的,但却方便快捷,省时省力,跟你吃一份西方大陆快餐,几乎没有什么分别了。

到于价位,董啸建议,一率一份15元,无低价,也无高价,口味任君选择。虽然这种真空面食包没有经营成本了,但物流成本,也不会低于经营成本。

场所问题,最后在董承乾的建议下,把董家大院大门口的百十来平院子和一进院落开发出来,用作生产事宜,至于机器购置,人员招聘,行政事务审批等,董承乾让董啸不要担心,他一力搞定。

但董啸仍然让妹妹董啸,一同去协助父亲帮理。

连李若玉也认为,这是一个开创性的主意,将大大的扩大董记面馆的消费群体和消费范围。一旦董记面馆真空面食包上市,至少对三晋面食,那绝对不亚于是一次可怕的”降维打击“了。

李若玉也答应董啸,全国近两百家竹马休闲广场和竹马酒店,在最好的最显著醒目的餐饮店摆放董记面馆的真空面食包,并且,配备休闲广场内全面的广告。

董啸玩笑着问,“那该给若玉妹妹多少广告费啊。”

若玉笑了,脸红了,心里却很暖暖的,想着


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